Attention, on ne vient pas ici pour la gastronomie, ni l’amabilité du service mais d’abord pour le cadre et l’ambiance : Le restaurant le FRISCO, est une institution pourrait-on dire, un de ces lieux mythiques qui existe depuis plus de trente ans, c’est en 1986 qu’il a vu le jour sous l’initiative de M. Hassane Lehaf, dit « NAF » pour les intimes.

Pourtant à notre entrée, tout débute bien dans ce lieu situé sur la route du Stade Olympique : le cadre du restaurant est moderne et soigné, on s’y sent bien, le décor interne à lui seul vaut largement le détour.

Le mur est d’un brun foncé qui épouse une lumière tamisée, le bar, les fauteuils stylés, sous le regard de ce qui est pour beaucoup de visiteurs, la première recette du Frisco : Les tableaux des célébrités que le monde a connues : James Dean, Che Guevara, B.B. King, John Lee Hooker, Malcolm X, Mohamed Aly, Nelson Mandela, Marilyn Monroe, Elvis, Ould Daddah, Nasser, entre autres.

Tout est design et étudié pour ravir les yeux. C’est dans ce décor que Marième Daddah aurait versé des larmes.

Tout de dorures et de miroirs, le personnel s’empresse de répondre à vos exigences avec sourire et disponibilité. Ce qui marque la première visite, c’est sans conteste le standing de l’endroit et sa vue interne qui constitue un plus, avec de la bonne musique.

La clientèle est quant à elle très cosmopolite : il n’est pas rare de déjeuner entre couples, entre groupes d’amis et « c’est le café restaurant qui reçoit tous les cadres de la ville » souligne NAF, le patron de ce magnifique coin pour fins gourmets. « J’ai l’âge de cette ville qui m’a tout donné » explique-t-il.

Revenant sur la restauration, il fera savoir qu’elle n’est pas à la portée du premier venu, c’est une entreprise qui vise ses résultats dans le long terme. Un chemin de croix sur lequel, l'un des premiers de nos restaurants a « enfanté », la Pizza Lina en 1994, le Naf-Café en 2.000, le Casablanca en 2.001 et le Frisco II, en 2012.

Dans ces lieux, le service est en continu, profitez-en à n’importe quel moment de la journée, dans un cadre charmant, qui est pour le visiteur, une véritable plongée au cœur du goût. La convivialité, c’est la marche du monde, semble dire la disponibilité de son épouse Nina, un petit bout de femme haut comme trois pommes.

A notre venue c’est elle qui nous invite à prendre place avant notre rencontre avec Haf. Cette femme en plus de l’accueil qui sied, invite la clientèle au voyage dans un royaume ou tous les sens sont exacerbés, ou l’on devient roi en l’espace du moment où l’on s’y trouve avec un décor qui est savamment choisi.

« Le Frisco va connaitre une extension le 28 novembre 2015, date de l’indépendance » confie le maître des lieux. C’est la raison de la présence de quelques maçons vus dans les appartements qui jouxtent le restaurant. Au niveau du premier restaurant de Nouakchott, c’est un décor rêveur qui n’en cache pas moins une cuisine minimaliste à l’intitulé travaillé. Ouh là là, qu’est-ce que ça doit être bon.

ADN

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